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recherche menu principal aller au contenu principal a propos english 中文 rechercher : la renaissance de la parcelle hangács à disznókő 24 novembre 2016 christian seely laisser un commentaire ce lundi j’étais en hongrie pour déguster avec lászló mészáros les vins aszú exceptionnels du millésime 2016. a cette période de l’année, tokaj peut être soit très froid, soit enveloppé d’un épais brouillard, ou parfois les deux en même temps. mais occasionnellement, il y a des journées comme ce lundi où un soleil d’hiver éclatant révèle toute la splendeur et la beauté de cette région viticole. point de vue de szt tomas à côté du village de mád, sur le vignoble de disznókő (centre droite) avec la perspective du mont tokaj à l’horizon une des principales raisons de ma visite était de venir inspecter les travaux de replantation de la parcelle hangács située sur les coteaux au-dessus du vignoble de disznókő. c’est un projet passionnant pour nous tous. depuis les années 1960, le terrain de hangács n’était pas cultivé. a cette époque, la ferme d’état, exploitante de ces vignes, favorisait les plantations à basse altitude, dans la plaine, pour faciliter les travaux viticoles avec de gros tracteurs. mais ce site, au sommet de la colline, est sans aucun doute un des plus grands terroirs de la région de tokaj. avant les années soixante, de la vigne a été cultivée ici des siècles durant. au 16 ème siècle les archives confirment que ce vignoble appartenait à la famille balassi, en particulier au poète et soldat bálint balassi. lászló mészáros, le directeur talentueux de disznókő, sur la parcelle hangács en cours de préparation pour la plantation, avec derrière lui le mont tokaj et la chapelle terézia. il est évident que le sol à cet endroit est bien drainé, puisqu’il était sec, tandis que les sols plus bas étaient lourds après la pluie récente. ce zoom montre le sol volcanique caractéristique de la parcelle hangács. au total, nous allons planter 22 hectares, surtout avec du furmint. c’est une preuve de notre foi en l’avenir des grands vins aszú de tokaj sur le long terme. pour nous, c’est une profonde satisfaction d’entreprendre ce projet. ce lieu qui était abandonné et en train de mourir, va revivre et produire à nouveau de grands vins dans quelques années, comme ce fut le cas pendant des siècles. avec un verre de disznókő tokaji aszú 6 puttonyos 2006, nous célébrons l’avenir de hangács avec l’expérience et les années qui passent, nous avons reconnu l’importance des différentes caractéristiques et identités de chaque terroir au sein du vignoble de disznókő. la parcelle kapi, à proximité de hangács, produit des vins aszú qui comptent parmi les plus remarquables du vignoble de disznókő. nous croyons profondément que dans les années futures, hangács deviendra un des plus grands terroirs de disznókő. c’est une grande joie pour nous d’amorcer le processus de replantation de cette parcelle afin de lui redonner vie. l’après-midi s’est terminé avec un magnifique coucher de soleil sur la plaine hongroise. cet endroit est magique. pour des informations détaillées sur la replantation de la parcelle hangács, visitez le site web de disznókő : http://disznoko.hu/fr/disznoko-experience/la-replantation-de-la-parcelle-hangacs-un-nouveau-grand-projet/ disznoko aszú hangacs lászló mészáros plantation tokaj vendanges en cours à pichon baron 7 octobre 2016 christian seely laisser un commentaire nous vivons un magnifique été indien ici à bordeaux et, au fur et à mesure que les journées passent, le millésime 2016 devient de plus en plus remarquable. 2016 a été une année de contrastes, avec un début de saison extrêmement humide, une pluviométrie record jusqu’au mois de juin, puis un temps très chaud, sec et ensoleillé jusqu’en septembre. il a fait si chaud et sec que nous étions un peu inquiets début septembre car les raisins n’avaient pas encore obtenu la maturité espérée à ce stade. paradoxalement, une telle période prolongée de chaleur et de sécheresse peut ralentir la photosynthèse de la vigne, et donc retarder la maturation des raisins. nous avions désespérément besoin de pluie afin que le vignoble reprenne son activité, puis d’une période prolongée de beau temps afin d’amener les raisins à pleine maturité. nous aurions pu être facilement déçus. la pluie qui est arrivée un peu plus tardivement que souhaité, a été conséquente. cette averse vitale de 30 mm le 14 septembre, suivie par 5 mm entre les 16 et 17 septembre a eu un effet très bénéfique. s’en est suivie une période prolongée de temps idéal : des nuits et des matinées fraîches et des après-midis chauds et ensoleillés, ce qui nous a permis de démarrer les vendanges en douceur. nous avons récolté chaque parcelle au moment optimal, en s’arrêtant un jour ou deux de temps en temps. les merlots sont maintenant rentrés et semblent d’une qualité exceptionnelle, avec des couleurs profondes, des niveaux records d’anthocyanes et un fruit parfaitement mûr. je viens de déguster les premiers vins avec jean-rené matignon et je ne me rappelle pas avoir déjà goûté des merlots d’une telle concentration et structure. nous allons maintenant passer aux cabernets. voici ci-dessous un aperçu de notre magnifique plateau de pichon baron hier, jeudi 6 octobre. les raisins sont très sains, déjà mûrs, et les analyses montrent des niveaux d’anthocyanes qui nous rappellent le millésime 2010. ils se goûtent déjà très bien, mais ils vont encore profiter de ces parfaites conditions quelques jours supplémentaires pour atteindre une maturité et une concentration idéales. la semaine prochaine sera celle des vieilles vignes de cabernet sauvignon. nous continuerons à prendre notre temps et nous devrions finir au milieu de la semaine suivante, un peu plus tard que d’habitude. le verdict, comme toujours, aura lieu pendant la dégustation des vins « en primeurs » quand le monde entier viendra déguster nos vins à bordeaux au printemps prochain. a ce stade nous sommes très heureux de ce que la nature nous a donné durant ces dernières semaines, et nous pensons qu’un grand millésime est en train de se dessiner. château pichon baron bordeaux grand cru classé en 1855 millésime 2016 pauillac vendanges les portos quinta do noval nacional vintage 2001 et quinta do noval vintage 2014 5 octobre 2016 christian seely laisser un commentaire j’étais dans la vallée du douro la semaine dernière, où les vendanges sont en cours. après un début d’année très humide, nous avons ensuite eu un des étés les plus chauds et secs jamais connus, c’est pourquoi ce fut une année de contrastes. les vendanges se déroulent dans d’excellentes conditions, et nous en saurons plus sur la qualité finale des vins dans quelques semaines, même si cela semble bon jusqu’à présent. voici une photo des vendanges tôt le matin à quinta do noval la semaine dernière, les cagettes au premier plan. cette photo a été prise du promontoire au bout de la vallée roncão, j’en étais à la moitié de mon jogging matinal, avec le douro et une partie de quinta da romaneira en arrière-plan. c‘est un des endroits que je préfère au monde. les vignes ici sur la photo sont du touriga nacional, que nous avons plantées en 2000 et qui produisent déjà des vins d’une qualité exceptionnelle. quinta do noval était l’endroit où il fallait être la semaine dernière étant donné que nous avons mis sur le marché le même jour deux très grands portos : notre quinta do noval vintage 2014 et notre quinta do noval nacional vintage 2001 . cliquez sur les liens ci-dessus pour lire ce que j’ai écrit au sujet de ces vins sur le site web de quinta do noval. quinta do noval 2001 2014 douro porto vintage quinta do noval nacional vintage quinta do noval vintage un marathon réussi pour pichon baron 14 septembre 2016 christian seely laisser un commentaire samedi dernier a eu lieu le 32 e marathon du médoc. comme chaque année, nous avons mis en place une solide équipe pichon baron, chacun avec une expérience et des capacités sportives très différentes, mais tous animés pa
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